乳糜泻

乳糜泻是一种发生在有遗传倾向的人群中的自身免疫性疾病。乳糜泻在摄入麸质后会对小肠造成损害。麸质会引发免疫反应并损害小肠上的绒毛内壁，从而阻碍小肠中营养物质的吸收。与乳糜泻相关的症状是慢性腹泻、腹胀、吸收不良和食欲不振。

目前乳糜泻的唯一治疗方法是遵循严格的无麸质饮食。未经诊断的乳糜泻会导致长期的健康并发症，并容易患上 I 型糖尿病和多发性硬化症、神经系统疾病，如癫痫、偏头痛、肠癌、贫血、皮炎、骨质疏松症等。

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