代谢疾病,任何破坏正常新陈代谢的疾病或紊乱,即在细胞水平上将食物转化为能量的过程。参与众多相互依赖的代谢途径的数千种酶执行这一过程。代谢疾病影响细胞执行关键生化反应的能力,这些反应涉及蛋白质(氨基酸)、碳水化合物(糖和淀粉)或脂质(脂肪酸)的加工或运输。
代谢综合征饮食相关期刊
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