《食品与工业微生物学杂志》是一本国际知名的开放获取研究期刊，旨在探索食品行业的最新动态主题以及导致食品腐败的微生物活动。该杂志广泛报道了该领域的各个主题，例如易腐烂和干燥食品的微生物活动类型、食品储存方法、食品毒性、食品毒物和污染、食品安全、确定食品的协议过期、酶、食品加工、代谢物、发酵、益生菌、氨基酸和酵母、植物抗生素。
《Journal of Food & Industrial Microbiology》是一本开放获取期刊，旨在以原创文章、评论文章、病例报告、评论、简短通讯、给编辑的信等方式发布最完整、最可靠的信息来源，使之成为通过在线免费提供，没有任何限制。这本经过同行评审的期刊除了满足学术和研究机构的期望外，还满足工业、医疗、保健和农业技术专业人士、从业人员、研究人员和学生的广泛需求。
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快速出版服务
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该期刊满足快速出版的需求，同时不影响编辑质量，包括稿件同行评审。提供这种灵活性是为了确保最早的作者对其各自贡献的可信度，这也将确保及时传播研究成果，以实现有效整合、有效翻译和减少冗余。
作者可以选择标准开放获取出版服务，该服务需要自己的时间来完成完整的出版过程，也可以选择快速出版服务，其中文章最早发表（包括多位学科专家委托以确保最早的同行- 审查评论）。作者可以根据个人偏好、资助机构指南或机构或组织要求利用这种灵活性。
无论选择哪种方式，所有手稿都经过彻底的同行评审过程、编辑评估和制作过程。
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接受出版的稿件将收取常规 APC 费用。
作者保留其出版物的版权，文章的最终版本将以 HTML 和 PDF 格式以及 XML 格式发布，以便传输到索引数据库。该杂志的编辑团队将确保遵守科学出版指南。
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