微生物学

微生物学是对细菌、病毒、古细菌、真菌和原生动物等微生物的研究。该学科包括微生物的生物化学、生理学、细胞生物学、生态学、进化和临床方面的基础研究，包括宿主对这些物质的反应。

微生物学相关期刊

食品与环境，食品测量和表征杂志。食品分析方法，食品生物物理学，ASABE 汇刊。