发酵工业微生物学

发酵技术涵盖广泛的领域，但在此范围内，我们的目标是使用微生物和/或酶来生产可应用于能源、化学、材料、制药和食品领域的化合物。尽管发酵工艺已经使用了几代人，但能源和材料可持续生产的要求需要创新和开发新颖的发酵概念。

发酵工业微生物学相关期刊

食品分析方法、食品生物物理学、ASABE 汇刊、国际食品科学与技术、谷物化学、美国食品技术杂志、食品与营养研究进展、食品保护趋势、AOAC 国际杂志。